【照明の色温度】食事、働く、人と話すなどシチュエーションによって心地よい照明の色味があります。色温度と言います。店舗デザインのさいも飲食店と美容院では設定する色温度を使い分けます。同じ内装…
【飲食店のカウンター】レストラン、居酒屋、バー、カフェ同じ飲食店でもカウンターやテーブルの高さ、奥行きは意識してデザインしています。長居できるデザイン、回転率を上げ寸法、スタッフとお客さん…
【入りやすい外装】お店の入口の計画です。右側が美容室、左側はレンタルキッチのある物販飲食の店舗。美容室と飲食店は相性がいいと考えています。物件を選ぶ際は自身の事業やお店の業態と相性がいい店…
【デシャップ】飲食店のホールと厨房の間にあり、スムーズな配膳や動線には欠かせないデシャップ。働く人、店舗デザインする人によって好みや理想の使い勝手や形が異なります。後から作り直すわけには行…
【新しいことを始める】時にはお金や技術が必要です。自分の得意なことだけではなかなかオープンまでには辿り着けません。シュッテンは店舗デザインが得意ですが、補助金や物件探しもアドバイスさせて頂…
【賑わいが外の溢れる店づくり】人が人を呼ぶガラガラのお店に入るのは勇気がいりますテラス席や窓際の席で食事をしてる人を見ると魅力的な飲食店だな、気になるなと思います。テーブル席ではなくても、…
【飲食店の席割】飲食店のレイアウトを考える時に、色々なパターンの席を考えます。基本は4人席がいいけど、窮屈すぎるので2人席を加えたり。ブラインドを利用して大人数〜少人数のどちらも対応できる仕…
【入りたくなる外装】飲食店を選ぶとき、店内が全く見えないと入りにくい。ガラス張りで店内が全部見えてしまうと客数の少なさや居心地が良くなさそうで避けてしまう。どんなお店の外装、外観だったら人…
【物件探し】店舗出店にあたって、どうやって物件を探しますか？どの町で開きたいかな、独立前に働いていたお店があるエリアだと馴染みのお客さんに来てもらいやすいかな、知り合いのに不動産屋さんがい…
【シャアキッチン】販売、飲食スペースが付随するシェアキッチンを計画しました。飲食店をこれから始めたい方、新商品の試作をしたい方などが利用していただいてます。シェアキッチンを利用したい、見学…